No te asustes, no es nada raro ni peligroso: simplemente son zonas donde la zanahoria se adhiere a nuestro suplemento de vitaminas y minerales y modifica su color. Es un cambio puramente estético, así que no tiene ninguna implicación para las propiedades de la comida.
¡Recuerda que no utilizamos ningún tipo de conservantes ni colorantes, así que las recetas pueden tener variaciones naturales de color!